Kiraz soslu muhallebi
Sakızlı muhallebi için:
• 1 su bardağı bütün kiraz
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 çay bardağı süt
• Yarım paket şekerli vanilin
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 3 çay bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı sakız
• 2 çay bardağı su
Kiraz sosu için:
• 1 su bardağı ayıklanmış kiraz
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• Yarım limonun suyu
Yapılışı
• Bir sos tenceresinde orta ateşte yumurta sarıları ve şekeri, çırpma teli ile karıştırarak pişrmeye başlayın. Bir karıştırma kabında su, un ve buğday nişastasını karıştırıp sos tenceresine ilave edin.
• Ateşi kısıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan 1-2 dakika önce ezip toz haline getirdiğiniz sakız ve şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın.
• Muhallebiyi ocaktan alıp oda sıcaklığında ılınması için bekletin.
• Robot yardımı ile ayıklanıp dilimlenmiş kirazları, esmer şekeri ve limon suyunu 1-2 dakika çekerek sos haline getirin.
• Kupların dibine sosları, üzerine sakızlı muhallebiyi, en üste de bütün kirazları ekleyip buzdolabında soğutun.
