Karadutlu panna cotta
Malzemeler
• 200 ml krema
• 2 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı şeker
• 3 tatlı kaşığı toz jelatin
Sosu için:
• 1 kase karadut
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker
Yapılışı
• Jelatini süte ekleyip karıştırıyoruz. Ocağa alıp kısık ateşte jelatin eriyene kadar sürekli karıştırarak ocaktan alıyoruz.
• Şekeri kremaya ekleyip ocağa alıyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırarak ocaktan alıyoruz. Jelatinli sütü şekerli kremaya ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• Karışımı suyla ıslattığımız kaplara boşaltıyoruz. Dolaba kaldırarak en az iki saat bekletiyoruz.
• Sos için karadutları sos kabına koyup ocağa alıyoruz. Nişastayı suya ekleyip eritiyoruz.
• Nişastalı suyu karadutlara ekleyip karıştırıyoruz ve şekeri ilave ediyoruz. Koyu kıvamlı bir sos olana kadar pişiriyoruz.
• Tatlıyı kalıptan çıkarırken yanlarına ince bir bıçak sokup kalıplardan ayrılmasını sağlıyoruz.
• Servis tabağına ters çeviriyoruz. Üzerine soğuyan sostan döküyoruz.
