Şeftalili tart
Malzemeler:
2 adet olgun ama sert şeftali
toz fıstık
toz fındık
Tart Hamuru için:
250 gr un (2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
100 gr. pudra şekeri (yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı)
1/2 çay kaşığı tuz
150 gr. tereyağı (soğuk küp küp doğranmış)
2 yumurtanın sarısı
1-2 damla vanilya özü
1 tatlı kaşığı toz fındık
Yapılışı:
Mutfak robotunuzun haznesinde un, pudra şekeri, tuz, toz fındığı alın.
Mutfak robotunu kısa ama sık düşük devirde çalıştırın ve soğuk tereyağı küplerini 2 şer 3 er un karışımının içine atın.
Tereyağı una karışıp pütürlü bir hal alınca yumurta sarılarını da ilave edin.
Hamur toparlanınca vanilya özünü ekleyerek 15-20 saniye daha karıştırın ve pürüzsüz hale gelen hamuru unladığınız tezgaha alın.
Hamuru toparlayıp streçleyin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ayarlayın.
Dinlenen hamuru tart kalıbından biraz daha büyük açıp kalıba döşeyin. Kalıbın kenarlarından taşan hamur fazlalarını bıçağın tersiyle düzeltin.
Bıçak ya da çatal yardımıyla tart tabanına kabarmaması için delikler açın.
Kalıptaki hamurun üzerini buruşturup açtığınız yağlı kağıt ile kapatarak içine 1-2 avuç kuru bakliyat koyun ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
20 dakikanın sonunda elinizi yakmamaya dikkat ederek yağlı kağıdı ve bakliyatları alın. 10 dakika daha pişirin.
Pişen tartı fırından çıkartıp ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
